Содержание статьи:
Тесто для пиццы
Пицца является традиционным итальянским блюдом. Оно может быть представлено в любой форме и с любой начинкой. Это кулинарное творение является одним из любимейших блюд как взрослых так и детей. По сути своей блюдо очень быстрое, и готовиться должно быстро и легко.
Основой для каждой пиццы является тесто. Оно может быть мягким и нежным, а может быть хрустящим и практически незаметным из-за своей тонкости. Рецепты и начинки выбирает по вкусу каждый себе сам.
Рецепты
Рецепт №1
На майонезе за 3 минуты.
Для этого вам потребуется:
— 8 столовых ложек сметаны жирность 15 %;
— 4 куриных яйца;
— 13 ст. л. муки;
— 8 ст. л. майонеза;
— 150 гр. Растопленного маргарина.
Приготовление:
- В самом начале в посуду выкладываем сливочное масло или маргарин. Оно должно быть не каменное, а подтаявшее, чтобы удобно размешивалось. Затем добавляем сметану. Перед приготовлением сметану достать из холодильника и дать ей настояться при комнатной температуре. Следующий шаг, выкладываем майонез. Все это постоянно взбиваем венчиком. Далее яйца и продолжаем взбивать. Соль. Муку всыпаем по столовой ложке по одной, чтобы не образовывалось комков. После 4 ложки желательно замешивать уже ложкой.
- Даем тесту отдохнуть минут 5.
- Выкладываем тесто на форму, толщина около 8 мм. Толстым раскатывать не нужно. Оно хорошо ложиться на форму за счет того, что в него добавлены маргарин или масло.
- Рассыпьте на форму ингредиенты для пиццы.
- Остается только поместить в духовку, разогретую до 180. Ждем 10 минут.
Рецепт № 2
Тесто на кефире за 7 минут.
Ингредиенты:
— 1 пачка кефира (пачка пол-литра.);
— 4 куриных яйца;
— 1 ч.л. каменной соли;
— 100 гр. маргарина;
— мука 5 ст. л.;
— разрыхлитель для теста.
Приготовление:
- Яйца взбиваем миксером до того момента, когда начнет появляться пенка. Чтобы этот процесс пошел быстрее добавляем к яйцам соль.
- В отдельную емкость наливаем кефир. Кефир можно брать даже немного просроченный. К нему добавляем соду гашеную уксусом или разрыхлитель. Через некоторое время на кефире появятся пузырьки, значит реакция пошла правильно.
- Следующий этап. Добавляем сливочное масло в кефир. Масло должно быть очень мягкое для того, чтобы хорошо размешалось. Работать можно миксером.
- Вливаем взбитые яйца и постепенно, чтобы не образовывалось комочков, муку. Тесто должно быть без комков.
- Выкладываем за смазанную поверхность тесто. Консистенция у него достаточно жидкая, поэтому раскатывать его не нужно. Достаточно вылить и разровнять его по всей поверхности.
- Начинка для пиццы.
- Выпекать нужно минут 30 при разогретой духовке в 180 градусов. Тесто поднимется в процессе выпекания.
В конце приготовления за минуту до окончания можно смазать края пиццы растопленным сливочным маслом, чтоб тесто было еще мягче.
Рецепт № 3
Дрожжевое тесто.
Ингредиенты:
— Сухие дрожжи 8 г.;
— мука 3 ст. л.;
— вода 1 стакан 250 мл.;
— соль половина ложки;
— сахар 1 стол. ложка;
— нерафинированное растительное масло.
Приготовление:
- Необходимо в отдельной емкости смешать все сухие компоненты.
- В другой емкости смешать воду с растительным маслом.
- Жидкость вливаем в сухие ингредиенты и замешиваем до однородности.
- Посыпаем стол обильно мукой. Выкладываем тесто и замешиваем до консистенции мягкого пластилина.
- Убираем тесто в чистую поверхность (миску, кастрюлю), необходимо промазать его и накрыть пленкой. Если таковой не имеется, можно простым полиэтиленовым пакетом.
- Выбираем место потеплее (например: около батареи) и ждем когда тесто увеличится в 2,5 раза.
- Снова на разделочном столе замешиваем тесто и ждем когда оно настоится 4-5 минут.
- В это время возможно нарезать все ингредиенты, которые пригодятся для блюда.
- Раскатываем тесто и вырезаем ту форму которая требуется. Можно поступить следующим образом. На противень выложить все, разгладить и затем подравнять ножом края.
- Начинка.
- Печем 20 минут при температуре 220 градусов.
Рецепт №4
На прокисшем молоке. Пицца на кислом молоке получается легкой и воздушной.
Состав продуктов:
— мука высшего сорта 3 стакана по 250 гр.;
— яйца 2шт.;
— Соль;
— Скисшее молоко 500 мл;
— одна пачка разрыхлителя;
— нерафинированное подсолнечное масло.
Приготовление:
- Молоко наливаем в чистую сухую миску, перемешиваем. Добавляем соду.
- Яйца следует взбить через миксер до пузырчатой пены.
- Смешиваем их с подготовленным молоком.
- Подсаливаем полученную смесь и продолжаем замешивать.
- Необходимо просеять муку. Так в ней появляется воздух и тесто получается мягче. Постепенно всыпаем муку в емкость. Тесто будет примерно по густоте как на оладьи.
- Выкладываем на противень. Для того, чтобы легко потом снять готовый продукт с листа, его смазываем маслом и немного присыпаем манной крупой и мукой. Благодаря этому корочка получится еще более хрустящей.
- Продукты на пиццу раскидываем в хаотичном порядке.
Рецепт № 5
На воде на сковороде. Этот рецепт считается более низким по своей калорийности, но по скорости приготовления одним из самых быстрых.
Составляющие:
— яйцо 2шт;
— мука 3 ст. л.;
— масло 1 большая ложка;
— вода 100 мл;
— соль щепотка.
Приготовление:
- В яйца добавляем масло и воду до однородной массы.
- Постепенно, лучше медленно, заводить муку, чтобы не образовывались комки.
- Выкладываем все на подготовленную поверхность, присыпанную мукой, и начинаем замешивать тесто до консистенции мягкого. Ни в коем случае ни крутого.
- Далее раскатываем форму круг или квадрат. Толщина примерно 5-6 мм.
- Готовим сковороду. Смазываем оливковым маслом, тонким слоем и раскатываем руками тесто. Выкладываем начинку. Время готовности 8-10 минут.
Если желаете получить совсем некалорийную пиццу, то вот рецепт начинки для такого блюда:
— отварная говядина;
— готовим пасту для смазывания. Мелко измельчаем зелень и смешиваем с сметаной. Обрабатываем вместо кетчупа или томат-пасты тесто;
— помидоры рубим на тонкие колечки, и смазываем оставшимся соусом.
По приготовлению украшаем блюдо свежей, богатой на железо, зеленью.
Такое блюдо как пицца уже является в наше время неотъемлемой частью любого меню. Это итальянское чудо приходится по вкусу каждому. Такое огромное количество разновидностей рецептов позволяет с легкостью готовить все дома. Рецепты на любой кошелек и вкус. Когда хочется быстро и вкусно это самый легкий вариант.
Видео рецепт
Приятного Вам аппетита!!!
[…] Вяленое мясо употребляется в пищу как самостоятельное отдельное блюдо, а можно на его основе сделать супы, закуски, салатики, вторые блюда и даже пиццу. (Как сделать тесто для пиццы) […]