Содержание статьи:
Водоросли это включает в себя просто огромное количество всевозможных видов морских растений, они получили уже давно большую популярностью, и активно используются как в готовке, так и в медицинских целях.
На берегах Азии водоросли вакаме и другие их разновидности используют в пищу с давних времен, а в Европу эти растения начали поступать где-то еще с XVI-XVII веков. Можно выделить 3 большие группы водорослей, такие как: красные, бурые и зеленые. Их используют в роли самостоятельного блюда, и как ключевой ингредиент многих блюд, в качестве приправы к блюдам. Поэтому использовать их во время готовки удобно, даже если вы будете использовать немного водорослей, на постоянной основе, вы уже сможете однозначно улучшить свой рацион питания.
Водоросли отличаются своими полезными свойствами, с их помощью можно будет заметно укрепить иммунитет и поправить здоровье, а благодаря тому, что их добавляют в блюда, они позволяют придать невероятного вкуса. Так совершенно любые разновидности водоросли служат богатым источником йода, важнейшего для нас микроэлемента, если человек не получает в норме такого компонента, то начинает испытывать определенные проблемы со здоровьем
Некоторые разновидности водорослей
Ламинария
Ламинарии зеленые водоросли содержат в себе такие витамины группы как В, А, С, D, E, R, PP. В готовке употребляют как в свежем виде, так и в сушеном, маринованном, консервированном и термически обработанном. Эти водоросли используют в процессе готовки супов, салатов, и даже применяют в процессе готовки хлеба.
Нори
Химический состав нори отличается богатым содержанием кальция и фосфора, что положительно сказывается на костной системе и служит профилактикой атеросклероза. Витамины А и С могут поддержать иммунитет и оказывают помощь чтобы вывести шлаки, а также токсины.
Как правило, нори применяют во время готовки роллов а также суши, в том числе их можно будет измельчить и добавить в лапшу а также рис. А вот если брать крупные пластины, то можно их кушать сразу они, можно сказать могут заменить даже чипсы. В том числе нори принято использовать для приготовления салатов, супов, так удается добиться характерного тонкого морского аромата, так как перед готовкой нори греют на огне, а вот водоросли получат слегка уловимый дымный аромат.
