Польза молодого гороха

Уникальные полезные свойства зеленого горошка

Зеленый горох – чудесная овощная культура семейства бобовых, пришедшая к нам на стол из древней Греции еще в далекие славные времена Киевской Руси.

Выращивают горошек повсеместно в промышленных масштабах – на полях, а также в частном хозяйстве. Сортовой ассортимент этой культуры на сегодняшний день поражает своим разнообразием. Но, в общем, это стручковое растение с округлыми или чуть приплюснутыми светло-зеленого оттенка горошинами, имеющими нежный чуть сладковатый вкус.

Используется зеленый горошек как в сыром, так и в консервированном, либо замороженном виде. Хозяйки всего мира с особым удовольствием добавляют его в салаты, супы, ризотто и т.п.

Основной состав молодого гороха

На 100 г. свежего гороха выходит:

• воды – около 77.7г.;
• клетчатки – около 5.4г.;
• углеводов – 14-15г.;
• жиров – 0.3г.;
• белков – до 5.2г.

Как видно из состава, горошек – низкокалорийный продукт (содержит не более 80 ккал на 100 г.), что определяет его особую ценность в диетических кухнях. Тем более, как и все культуры из семейства бобовых, он, в некотором роде, способен заменять тяжелые для пищеварения мясные продукты.

Интересен и богат витаминный ряд гороха. Больше всего радует высокая концентрация в нем калия и магния. Достаточно здесь и кальция, фосфора, витаминов группы В, витаминов С, А, Н, Е и др.

Целебные свойства

Помимо общеукрепляющего действия, которое при обычном употреблении в пищу способен оказывать на наш организм этот незаменимый в повседневном питании продукт, также можно использовать его и в лечебных целях.

Запоры: благодаря высокому уровню содержания клетчатки, молодой горох благотворно влияет на перистальтику кишечника, т.е. способствует его опорожнению. Достаточно просто включать данный продукт в ежедневный рацион. Однако, слишком перебарщивать не стоит, чтобы не вызвать чрезмерного газообразования и болезненного вздутия живота.

Изжога: злоупотребление всевозможными лекарственными средствами для снятия приступа изжоги способно нанести значительный вред организму. Всех этих неприятностей можно избежать, съев немного молодых зеленых горошин, которые поспособствуют снижению кислотности желудка и помогут привести его в комфортное состояние.

Онкология: здесь молодой горох выступает в качестве предупреждающего возникновение раковых опухолей средства. Антиоксиданты, которыми он славится, действуют на перерождающиеся клетки угнетающе, стимулируют и укрепляют иммунитет.

Сердечно-сосудистые заболевания: благодаря известному содержанию калия и магния, эта замечательная бобовая культура способна укреплять стенки сосудов, очищать их от бляшек, препятствуя закупорке, разжижает кровь. Предотвращает возникновение инфарктов и инсультов. Снижает уровень холестерина.

Почечно-каменные болезни: стручки и зеленые побеги молодого горошка, с добавлением самих горошин употребляются в качестве отвара. Все это нужно залить стаканом воды, проварить около 10 минут, процедить. После отвар убирают в холодильник и принимают в течение 2 недель по 2ст.л. 3-4 раза в день перед едой. Благодаря сильному мочегонному действию подобный отвар из зелёного гороха способен растворять и незаметно выводить закаменевшие образования в почках и надпочечниках.

Старческие заболевания: многие знающие люди особо подчеркивают способность гороха омолаживающе влиять на клетки головного мозга. Поэтому «молодильные яблочки» пользуются популярностью в народной медицине для лечения атеросклероза, старческого слабоумия, как укрепляющая субстанция для скелета. Влияют также на общее улучшение работы клеток головного мозга. Помогают в лечении сахарного диабета.

Использование в косметологии

Молодой горох отлично зарекомендовал себя в качестве омолаживающего и очищающего кожу средства, чем завоевал отдельное место в домашней косметологии. Полезные антиоксидантные свойства этого бобового способны положительно воздействовать на здоровье кожных покровов не только при употреблении в пищу, но так же широко используются в виде масок и мазей одноразового приготовления.

Вот несколько простых, но очень действенных рецептов.

Симптомы кожных высыпаний различной этиологии, в том числе угревых, экзем, рожистых воспалений, можно значительно облегчить, если нанести на пораженные участки кожи смесь из размятых молодых горошин с белком яйца. В случае отсутствия свежего гороха подойдет даже гороховая мука.

Маска, приготовленная из размятого молодого горошка (или гороховой муки), с добавлением небольшого количества растительного масла и яичного желтка, отлично стимулирует сухую кожу лица, шеи и зоны декольте. Заменив желток на белок получим отличное средство для сужения пор и регуляции жировых выделений.

«Гороховые» маски насыщают кожу витаминами и минералами, и отлично поддерживают ее упругость, что ценилось во все времена,  даже искушенными в деле ухода за собой величественными царственными особами.