Содержание статьи:
Курица – один из самых популярных продуктов в рационе современного человека. Однако что делать, если в магазине представлено множество видов куриного мяса? Как отличить свежую курятину от залежалой и выбрать действительно вкусный кусок? Давайте разберемся!
А изучить ассортимент куриной разделки можно на сайте https://mrshaur.ru/.
Выбираем тушку, четвертинку или разделанную курятину
При покупке куриного мяса возможны следующие варианты:
- Целая тушка – оптимальный выбор по соотношению цены и качества. Главное – учитывать, что на разделку уйдет время.
- Четвертинка – удобная упаковка для малой семьи. Легче контролировать срок годности.
- Разделанная курица – самый быстрый способ приготовить котлеты или жаркое. Но цена за кг выше.
Выбор делают, в зависимости от характера блюда, которое предстоит приготовить, объемов еды для приготовления.
Проверяем срок годности
Обязательно обращайте внимание на даты на этикетке:
- Упакованного мяса – до 10 дней с даты изготовления
- Неразделанной тушки – не более 5 дней с даты изготовления
- Разделанных частей – 24-48 часов с даты разделки
Важно убедиться, что продукция пригодна к употреблению.
Оцениваем внешний вид
Внешний вид оценивают по следующим признакам:
- Кожа птички должна иметь желтоватый оттенок, быть чистой, без повреждений.
- Мясо плотное, упругое. На разрезе – розоватое, без серых пятен.
- Запах свежий, без посторонних привкусов.
Проверяем упаковку
Важно убедиться, что продукция должным образом упакована. Учитывают следующие условия:
- Целостность упаковки, отсутствие вздутий, подтеков – залог того, что продукт не подвергался порче.
- Вакуумная упаковка лучше защищает мясо.
- При покупке под маринадом проверьте, чтобы маринад полностью покрывал курятину.
Учитываем способ выращивания
Важно учесть, при каких условиях выращивали птицу:
- Мясо бройлерных цыплят нежнее и сочнее, чем у взрослых кур.
- Куры, выращенные на свободном выгуле, дадут более плотное мясо с выраженным вкусом.
Выбираем охлажденную или замороженную
У каждого варианта есть свои особенности:
- Охлажденная сохраняет больше вкуса, ее легче готовить. Срок хранения до 7 дней.
- Замороженная может храниться дольше, но при разморозке теряет часть соков.
Заключение
Главное при выборе курятины – внимательно изучить упаковку и оценить внешний вид. Обращайте внимание на целостность тушки, срок годности, аккуратность упаковки. Тогда вы точно купите самую свежую и вкусную курочку!
