Сочный фрукт
Для многих людей, фрукты – это незаменимый компонент в питательной среде. В России, из-за сложившихся погодных условий, они уступают своё место овощам, но, тем не менее имеются практически в каждом холодильнике. Персики, бананы, яблоки, груши и т. д. – оставляют приятное впечатление о вкусе. Однако есть и такие плодовые растения, которые в диковинку для нашей страны, как, например, авокадо. Что же о нём, можно, сказать?
Это растение является деревом, которое может достигать в высоту – двадцать, а то и более метров. У него относительно прямой ствол, а листья имеют зелёный цвет и выполнены по форме эллипса. Относится к семейству – Лавровых, род – Персея. Древесину этого дерева, довольно часто используют в качестве материалов для мебели.
Об истории фрукта, особенно в славянских странах, известно не так уж много, поскольку созревает он в весьма далёких тропических государствах. Например, в Мексике (на сегодняшний день лидер среди стран по выращиванию и культивированию авокадо), древние ацтеки называли это растение не иначе как – лесное масло, они использовали его компоненты – листья, плоды, траву – в качестве лекарственных препаратов. Всего же на Земле насчитывается более 400 видов авокадо. Ещё одно важное свойство авокадо – это плод данного фрукта. Он представляет собой ягоду, которая имеет шарообразную форму (больше похожа на грушу). Её длина может колебаться от 3 до 18 см, а вес зависит полностью от того, насколько плод прозрел, это может быть и 150 гр., и 500 гр., и даже 1,5 кг. Кожура жёсткая, с тёмно-зелёным цветом. Мякоть имеет такой же окрас, иногда с примесью жёлтого оттенка. У спелого плода – мякоть имеет кремовую консистенцию, и она более маслянистая. Кстати говоря, в ней содержится много жира, а ещё присутствуют углеводы, белки и различные компанейские витамины. Так что авокадо – одно из лучших средств на пути к диете. А в центре плода располагается семечко.
Нужно быть предельно осторожным, поскольку листья и сам плод авокадо могут содержать в себе яд в виде токсина, который вполне опасен для человека. В лучшем случае это может привести к аллергии, а в худшем – к нарушению пищеварительной системы. И раз уж речь зашла об употреблении данного овоща в пищу, уместным будет задаться вопросом – А как использовать авокадо в кулинарии?
Что можно приготовить из авокадо
Самый большой выбор по этому показателю принадлежит, конечно же, тёплым, тропическим странам. Там из авокадо делают буквально всё – салаты, гарниры, первые блюда и даже – холодные закуски (наиболее популярный вариант). Мякоть авокадо по вкусу напоминает чем-то сливочное масло, одновременно приправленное зеленью, иногда может показаться, что это кедровые орешки. При этом сама мякоть довольно быстро окисляется, что вполне себе портит внешний вид (становится тёмной).
Как совет – в подобных случаях можно сбрызнуть основание фрукта лимоном или лаймом. Поскольку в плоде множество белков и углеводов, из него довольно часто готовят именно вегетарианские блюда. В некотором роде, мякоть растения способна напрочь заменить животные продукты и яйца. Авокадо неплохо сочетается с молочными изделиями, и в, частности, – коктейлями. Некоторые, намазывают мякоть авокадо прямо-таки на хлеб, другие добавляют его в десерты. Самым прославленным блюдом из авокадо, по праву считается – «Гуакамоле» (мексиканская еда). Это пюре, на основе кориандра, лайма и всяческих пряностей. Подобно ему, используются блюда в Венесуэле и на Шри-Ланке. В Бразилии его подают в качестве кремового соуса. В целом география стран весьма широка. Другой же, главный вопрос – Как следует употреблять данный овощ?
Как правильно употреблять фрукт
Как бы это не беспристрастно звучало, но многие и в самом деле не знают – как нужно правильно есть столь вкусный фрукт. Первоначально, плод необходимо вымыть. Затем – обтираем его, кладём на твёрдую поверхность и приступаем к разрезанию на части – в общей сложности должны получиться две продольные 
половинки. Их следует провернуть в ладонях и тогда, фрукт сам разделится пополам. Твёрдое семечко необходимо извлечь (не пытайтесь его расчленить). Это можно сделать как руками, так и с помощью подручных средств. Главное, во всём этом процессе – отделение мякоти от кожуры (она несъедобна). Её можно просто вычерпнуть ложечкой, или же, прибегнуть к помощи ножа, с ним получатся маленькие аппетитные дольки.
Собственно, на этом всё. Дальше уже следуют только рецепты. Если плод спелый, то мякоть будет сродни кремовой основе. Некоторые люди предпочитают, есть авокадо в сыром виде, а кого-то, это и вовсе не устраивает. Тогда можно предложить вариант с различными добавками, в виде соли, оливкового масла, соусов. Помните, что кожицу ни в коем случае не следует употреблять, лучше от неё избавиться заранее. Как было уже сказано, она содержит в себе опасный компонент, название которому – яд.
