Содержание статьи:
Укроп применяется в огромное количество блюд как в нашей, так и в заграничной кухне. Укроп не только украшает блюдо, делая его аромат незабываемым, но и дополняет его полезными витаминами.
Но как быть, когда зимой хочется отведать блюда с этой прекрасной зеленью. Выход очень прост – необходимо заготовить укроп на зиму когда он ещё растёт на грядках, а его цена в продуктовых супермаркетах не заоблачна. Существует огромное количество способов заморозки укропа. Рассмотрим основные из них.
Способы заготовки на зиму
Способ №1.
Удобнее всего заготавливать укропчик на зиму в пластиковых контейнерах. Для этого необходимо измельчить укроп (как на салат) и сложить его не утрамбовывая в чистый сухой пластиковый судок и убрать в морозильную камеру холодильника. В таком состоянии он может храниться месяцами.
Способ №2.
Так же зелень можно заморозить на зиму в обычных небольших целлофановых пакетах. Для этого его так же измельчают, как и в 1-м способе и складывают в целый пакетик. Заворачивать его следует хорошо, чтобы продукт не просыпался. Можно использовать два пакетика вложенных друг в друга, это уменьшит вероятность разрыва.
Способ №3.
Данным способом можно заготавливать укроп на зиму, не измельчая его. Для этого необходимо промыть весь имеющийся укроп, слегка просушить его от влаги, отделить и удалить стебли, и небольшими пучками разложить его на пищевую плёнку, после чего завернуть укроп в рулетик и убрать в морозилку. Таких рулетов можно наделать множество.
Использование заготовленного укропа
Рассмотрев основные способы заготовки (заморозки) укропа на зиму не лишним будет узнать, как такой продукт следует применять.
Итак, для того, чтобы использовать продукт, заготовленный первым и вторым способом, нам ничего особого делать не придётся. Просто достаём замороженный измельчённый укропчик и кладём его в блюдо, где он за считанные секунды оттает. В третьем же случае перед использованием продукта необходимо достать пучок необходимого размера из плёночки и измельчить его. Лишь затем использовать его в блюдо.
Конечно, замороженный продукт со временем теряет основное количество полезных элементов и лишается своего приятного запаха, находясь в испарителе, но всё же, это не повод отказываться от него в зимний период.
