Рассказываем и показываем, как выглядит новая винерия в Анапе
Новую винодельню гравитационного типа Côte Rocheuse («Скалистый берег») построили в селе Варваровка рядом с Анапой Краснодарского края. Она построена по проекту архитектора Александра Балабина, основателя архитектурно-проектной компании «Северин Проект». Перед архитекторами стояла задача— создать винодельню, которая не только впишется в ландшафт, но и объединит в себе традиции и современное высокотехнологическое производство.
Рассказываем и показываем, как выглядит новая винерия в Анапе.
Виноградники «Скалистого берега» расположены на холмах вблизи побережья Черного моря. Площадь виноградников— 32 га. Общая площадь нового здания винодельни, облицованного бетонными панелям, составляет 9,7 тыс. кв. м.
Вид на гравитационную винодельню и виноградники в Анапе.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Вид на винодельню со стороны виноградников.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Здание винодельни состоит из двух дополняющих друг друга объемов. Бионическая форма, в которой находятся общественные зоны, расположена на строгом железобетонном параллелепипеде, где размещено оборудование для гравитационного виноделия. Овальный объем, напоминающий очертаниями гальку,— самый сложный элемент архитектуры здания.
Фасад и виноградники гравитационной винодельни.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Фасад новой гравитационной винодельни в Анапе.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
По аналогии с галькой, которая меняет цвет, контактируя то с водой, то с солнцем, этот материал имеет оттенок от почти белоснежного до темно-серого в зависимости от освещения и погоды. Здесь расположится дегустационный зал, винотека, бар, ресторан и панорамная терраса с выходом на крышу, откуда открывается вид на винодельческое хозяйство и Черное море.
Виноградники расположены на холмах вблизи побережья Черного моря.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Здание построено из бетона и состоит из двух дополняющих друг друга объемов.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Гравитационное виноделие исключает механическую перекачку и все перемещения вина происходят свободно под действием силы тяжести. Для такого производства необходима организация уклона в помещении и высокие потолки.
Внутреннее производственное помещение винодельни.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Производственное помещение с оборудованием для гравитационного виноделия.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Особенности технологии были учтены при проектировании нижнего уровня винодельни, где находится само производство. Его архитектура вписана в холмистый ландшафт и углубляется в землю, где находятся погреба для хранения бочек с вином.
Погреб винодельни для хранения бочек с вином.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Площадь здания почти 10 тыс. кв. м.Здесь есть дегустационный зал, винотека, бар, ресторан и панорамная терраса с выходом на крышу.
(Фото: Даниил Анненков / «Северин Проект»)
Елена Коннова
