Осетинский пирог представляет собой определенной формы лепешку, которая готовится разными способами (на сковороде или в печи) с абсолютно любыми начинками. От обычных пирогов данный вариант отличается тем, что осетинское блюдо очень древнее и традиционное. Раньше их пекли на камнях, а в настоящее время можно просто осетинские пироги с доставкой по Москве по ссылке.
Особенности осетинских пирогов
- Тесто должно быть мягким, но при этом не растекаться в печи и на столе.
- Нельзя перебарщивать со специями. Начинка и тесто ни за что не должны быть перекрыты вкусом приправ.
- Когда делаете начинку для пирогов, следите за ее сухостью. Слишком влажная начинка может потечь, а сухая – испортить все блюдо.
- При раскатывании нужно контролировать состояние теста. Никаких разрывов быть не должно.
Осетинские пироги учат печь детей с малых лет, а рецепты передаются из поколения в поколение. Таким образом за большое количество лет появилось огромное количество разных вариаций данного блюда. Но традиционные осетинские пироги чаще всего состоят из домашнего сыра, фасоли, мяса и зелени. Заказать осетинские пироги доставка Москва можно по ссылке.
Форма осетинского пирога имеет немаловажное значение. Конечно, можно готовить пирог любой формы, но традиционно кулинары создавали именно круглые осетинские пироги. Делалось это потому, что круг – это символ земного круга и бесконечности. Если пирог выполнен в виде треугольника, то повар желает людям плодородных земель и богатства.
Самое важное – это тонкое тесто с большим количеством начинки. Именно за счет такого сочетания образуется невероятный вкус, навсегда запоминающийся. Можно выбрать блюда с капустой, сыром, тыквой и многим другим. Все зависит лишь от ваших собственных предпочтений.
Теперь осетинские пироги можно есть не только по праздникам, как это было раньше, но и в обычные дни. Осетинские пироги готовятся с душой, поэтому каждый прием пищи становится ритуалом.
