Содержание статьи:
Современный жизненный темп заставляет частенько употреблять наскоро приготовленную еду. Вариантов этому много, но одно из лидирующих мест занимают известные всем сардельки. Их нельзя причислить к перечню полезной пищи, но спасает этот полуфабрикат зачастую довольно удачно. Особенно хороши сардельки вареные. Но мало кто знает, как их 
следует готовить. Попробуем разобраться в хитростях приготовления вместе.
Считается, что сваренная сарделька является продуктом, вполне пригодным для еды. По этой причине многие люди употребляют сардельки даже без термической обработки. Но при этом не берутся опровергать неоспоримость достоинств этого продукта в сваренном виде. Отметим, что конкретного рецепта по варке сарделек не существует, время приготовления так же не ограничено. Основополагающими факторами для этого будут габаритные параметры сарделек и то, из каких составляющих она изготовлена. Получается, что решение по приготовлению следует принимать самостоятельно, «на глазок». Определенные виды сарделечного продукта варятся около пяти минут, некоторым следует эту процедуру увеличить до пятнадцати. Но всегда помните одно правило – полусваренных сарделек нет, все зависит от ваших пожеланий.
Делаем правильный выбор
Помните, что наиболее вкусными являются сардельки высшего сорта. Чтобы правильно их выбрать, запоминайте несколько полезных советов. В сыром состоянии правильно изготовленная сарделька на ощупь сухая, кожура без дефектных участков и подтеков жира, нет подсохших пятен. В таком варианте эта сарделька будет отличаться хорошими вкусовыми данными. Качество продукта должно подтверждаться натуральностью оболочки – в противном случае, после варки продукт приобретает несколько иной привкус.
Храниться сарделька должна не более двух суток при шестиградусной температуре, не зависимо от того, сварили ее или оставили в свежем виде. Делать это рекомендуется не в пакете, а на прикрытой сверху тарелке. Если изготовитель сарделек указал большее количество дней для сохранности, значит, в процессе изготовления применялись консерванты. Цветовой оттенок качественно приготовленной сардельки должен отдавать светло-розовым. Если окраска более насыщенная, вероятно присутствие красящих пигментов. В случае, если приобретенный продукт не вызывает доверия, перед варкой торцы сарделек надрежьте в виде креста. Многие утверждают, что в этом случае в процессе приготовления от кипячения из сардельки удалятся все вредные компоненты, сделав продукт неопасным для употребления.
Рецепт приготовления сарделек
Для приготовления сарделек необходимо немногое – вода, соль и сардельки. Продукт необходимо промыть
проточной водой, проколоть вилкой или надрезать ножиком по всей длине. Эта мера необходима для того, чтобы в процессе приготовления сарделька не лопнула от воздействия кипятка и в дальнейшем без проблем очищалась. Складываем все в кастрюльку, заливаем водой, солим и ставим на огонь.
Доведя воду до кипения, засекаем минимальное время – от трех до пяти минут. Закончив приготовление, сардельки необходимо освободить от кожуры. Но если она из натурального продукта, то к подобной мере можно не приступать. Тогда сарделька просто разрезается на ломтики и подается на стол.
Готовим суп из сарделек
Необходимость в наваристом супчике возникает часто, а готовить времени нет. В подобных ситуациях здорово выручает суп из сарделек, практически не отличающийся вкусовыми данными от бульона из мяса.
Сардельки необходимо очистить от пленки, порезать кружочками либо кубиками, по вашему пожеланию. После этого разогреваем на плите сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжариваем сардельку. Далее ее перекладываем в тарелку и на время забываем. Очищенный картофель моем, нарезаем соломкой, так же поступаем с луком (только режем мелко). Морковку натираем и обжариваем, позднее добавляем к ней лук и доводим до золотистого оттенка. Кипятим в кастрюле воду, закладываем в кипяток лаврушку и прожаренную сардельку. Доведя до кипения, забрасываем картофельные ломтики. Убавляем пламя и держим на огне до полуготовности картошки. После этого закладываем немного вермишели, принимая во внимание тот факт, что она после приготовления добавит в объеме. Минут через десять закладываем в супчик поджарку, специи, солим по вкусу, доводим до полной готовности.
Заключение
Сардельки можно готовить в пароварке, в мультиварке и даже в микроволновой печке. Он хорош к любому гарниру – картофелю, макаронам, кашам разным. Не лишним будет вареную сардельку приправить каким-либо соусом. При использовании микроволновки, с сарделькой можно поэкспериментировать. Ее следует почистить, смазать горчицей, майонезом или кетчупом, выложить в специальную посуду кружком, чтобы свободная середина позволила прогреться продукту полностью.
