Как варить рисовую молочную кашу

Многие домохозяйки, несмотря на свою любовь к готовке, иногда все же предпочитают приготовить то блюдо, при приготовлении которого тратится минимальное количество усилий, а также времени. Естественно, на первые места в этом случае вырываются бутерброды и вермишель, но этого ведь мало, в особенности, если в семье есть маленькие дети или кто-нибудь имеет проблемы с общим желудочно-кишечным трактом. В таком случае, обязательно должна соблюдаться диета, которая включает в себя витаминизированные и молочные продукты. Оптимальным вариантом является рисовая молочная каша.

Рецепт приготовления

Само по себе блюдо в своем приготовлении не требует высоких кулинарных навыков, справиться с ним может практически любой человек, имеющий хоть минимальное отношение к кухне.

К необходимому перечню продуктов относится:

1. Рис;
2. Молоко;
3. Соль;
4. Сахар;
5. Сливочное масло.

В зависимости от того, на какую порцию вы рассчитываете, необходимо подготовить соответствующее количество продуктовых запасов.

В зависимости от сорта риса, каша будет несколько отличаться. К примеру, если вы хотите приготовить более разваренное блюдо, то лучше выбрать рис с достаточно высоким содержанием крахмала. В случае если вам больше по душе рассыпчатая каша, то лучше предпочесть пропаренный заранее рис. Кроме того, консистенция рисовой молочной каши зависит еще и от пропорционального количества жидкости. Следовательно, для разваренной каши необходимо подбирать одинаковое количество, как воды, так и молока, а для каши рассыпчатой консистенции лучше использовать в два, а то в три раза больше воды, чем молока.

В зависимости от качества выбранного вами сорта риса, а также будущей консистенции каши, при необходимости промойте зерна. Следовательно, для разваренной каши рис можно оставить непромытым, поскольку смоется весь крахмал и каша уже не будет такой, как вам хочется. Качественный рис вообще не нуждается в промывке вообще.

Следующий пункт, который вам необходимо выполнить – вскипятить молоко. Пока вы займетесь рисом, оно, как раз, остынет до нормальной, необходимой температуры. Конечно, можно заливать и кипятком, но это может сказать на жидкости каши, поскольку смягчит рисовые зерна.

Пока будет кипятиться молоко, займитесь непосредственно рисом. Залейте крупу водой. Количество ее подбирайте, как уже говорилось выше, от того, какой консистенции кашу вы хотите. Чем более рассыпчатое блюдо вам хочется, тем больше воды можете заливать. Но не следует перебарщивать, чтобы вода «не сбегала» на плиту.

Кроме того, если вы хотите разваренную кашу, то следует часто помешивать блюдо, пока зерна будут вариться.

Необходимо варить на малом огне, довести воду до кипения. После этого слить рис через дуршлаг.

После этого необходимо высыпать рис обратно в кастрюлю и залить заранее кипяченым молоком. Затем снова же на малом огне варить еще около получаса. Возможно, времени понадобится меньше – все зависит от количества риса и добавленного молока.

Пока рис с молоком варится, необходимо выполнить еще один шаг на пути к приготовлению блюда. Речь идет о добавлении вкуса, а точнее, приправ. Все это нужно провести буквально за 10-15 минут до выключения огня.

Из обязательных добавок необходимо насыпать сахар и соль. Количество выбираете на свое усмотрению, в зависимости от того, какого вкуса каши хотите добиться и что она будет собой представлять – блюдо или десерт. Соответственно, в первом случае необходимо сделать акцент на соль, и добавить немного сахара, а во втором – противоположные пропорции. По вкусу можно в кашу добавить корицу, ваниль и другие приправы.

На этом этапе рис доваривается, затем огонь на плите нужно выключить.

Последним действием является добавление сливочного масла. Необходимо взять небольшой кусок (в зависимости от порции) и бросить его в блюдо. Минут через пять можно подавать кашу на стол.

Приготовление рисовой молочной каши в мультиварке

В эру новых технологий популярным стало использование мультиварок. Это действительно упрощает процесс готовок. И, несомненно, молочная рисовая каша тоже может готовиться при помощи этого чуда техника. Причем, продуктовые ингредиенты используются все те же.

Отличие приготовления данного вида каши в мультиварке в том, что используются все ингредиенты сразу. В первую очередь, следует насыпать рис в чашу, а затем добавить туда молоко, сливочное масло, соль и сахар. Затем все это следует тщательно перемешать до того момента, пока в жидкости не растворится сахар.

Затем на мультиварке необходимо выбрать и установить правильный режим – «Рис» либо «Молочная каша», в зависимости от типа вашего устройства. Время, на которое ставите готовить кашу, выбирайте в диапазоне 20-30 минут, пропорционально от количества.

После этого ждет нужный промежуток времени и можете смело приступать к еде.

Польза рисовой молочной каши

Рисовая молочная каша является полезным и питательным блюдом для людей всех возрастов. Вне зависимости от того, как она приготовлена, и какие дополнительные добавки присутствуют, ее качества остаются неизменными.

Во-первых, рис является одним из диетических продуктов, а, следовательно, вы не наберете лишний вес от его употребления. Молоко в составе каши, конечно, добавит несколько калорий, но это количество не критично.

Во-вторых, рис редко является аллергеном, что позволяет давать даже маленьким детям. В случае с молочной кашей, необходимо проверить только наличие у малыша аллергии на лактозу.

В рисовой молочной каше огромное количество необходимых человеку полезных веществ, которые понижают холестерин, способствуют сжиганию накопившихся жиров, а также понижают кислотность желудка. Благодаря этому, молочную рисовую кашу могут себе позволить есть люди, страдающие такими заболеваниями, как язва или гастрит.

Кроме того, в общем составе рисовой молочной каши присутствует несколько разновидностей витамина В, кальций, магний, железо, которые укрепят ваш организм и повысят иммунитет.