Как приготовить драники из картошки

Драники

Драники являются неотъемлемой частью русской кухни. Так же их любят и во многих народах по всему миру. Блюдо является очень сытным и вкусным. Процесс приготовления очень прост. Поле для
экспериментов широченное.

Во время войны при дефиците продуктов испортившуюся картошку перетирали и жарили, таким образом, получали достаточно калорийный продукт из почти испортившихся продуктов.

В некоторых кухнях практикуется приготовление драников с фаршем, овощами и т.д. Мы же с вами рассмотрим классический вариант приготовления драников, который будет по силам и мужчинам и детям.

Рецепт приготовления

Нам понадобится:

• картофель – 400 гр.;
• соль, перец по вкусу;
• масло подсолнечное для жарки;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

1. Чистим и натираем на крупную тёрку картошку. Лучше делать это в крупном металлическом эмалированном тазу.
2. Добавляем в ёмкость к натёртому картофелю соль, перец, муку и разбиваем яйца.
3. Тщательно всё перемешиваем.
4. Укладываем деревянной ложечкой на разогретую сковороду лепёшки из получившейся смеси. Примерно получается на сковороду 3-4 лепёшки. Стараемся при этом приплюснуть их, чтоб они были не слишком толстыми.
5. Когда мы видим, одна сторона прожарилась и начала окрашиваться в золотистый цвет, можем аккуратно переворачивать наши драники. Если вы хотите получить более золотистые и прожаренные драники, процесс переворачивания можно повторить. Таким образом, каждая сторона будет жариться 2 раза.
6. Пожаренные драники перекладываем со сковороды на широкое блюдо, и продолжаем жарить новые лепёшки, пока не закончится сырая смесь для драников.

Блюдо готово. На весь процесс подготовки и жарки уйдёт примерно 40 минут. Приготовленного блюда должно хватить на средний по плотности ужин для 3-х человек.

С чем подать на стол

Жаренные драники прекрасно сочетаются с различными соусами. Это может быть:

• аджика;
• майонез;
• сметана с чесноком;
• томатный кетчуп;
• хрен;
• горчица;

В общем, чего душа пожелает. Так же будет не лишним подать к драникам что-то мясное и салат из овощей. Хотя это блюдо является самодостаточным.

Особенно драники любят дети, т.к. их можно кушать не усаживаясь надолго за стол. Можно перекусить ими на ходу. Взрослые же могут взять их с собой на работу.

Единственный недостаток драников это то, что они являются скоропортящимся продуктом. Желательно употребить приготовленное блюдо в день приготовления, в крайнем случае — на следующий. Нет, они не испортятся через два-три дня, но станут жёсткими и потеряют свои вкусовые качества.

Приятного аппетита!