Содержание статьи:
Особенности алюминиевой посуды
В современном мире существует множество видов посуды для приготовления пищи. Ассортимент сковород также широк – можно купить алюминиевую, керамическую, чугунную, титановую, сковороду из нержавеющей стали или эмалированную. Все зависит от назначения и желания хозяйки. Однако вне зависимости от выбора сковороду необходимо мыть, а в более сложных случаях очищать от нагара, если таковой уже успел осесть на стенках сковородки.
Как и всякая посуда, используемая для жарки, сковорода очень быстро покрывается слоем нагара. По сути, нагар представляет собой пленку, появившуюся на внешней и внутренней сторонах посуды, которая состоит из сажи и обуглившегося масла. Нагар, возникший на посуде вреден для здоровья человека, так как при нагревании выделяет канцерогенные вещества. Очевидно, что лучше не допускать появления нагара на сковороде, а если он уже существует, то его следует удалить.
Важно отметить, что необходимо не только очистить нагар с посуды, но еще и не повредить при этом сковороду. Удаляя нагар с алюминиевых сковород, следует обратить внимание на то, что алюминий – это металл, который восприимчив к воздействию кислот. Именно по этой причине необходимо тщательно читать инструкции на средствах, которые рекомендуют для удаления нагара: не все растворители жира можно использовать для алюминия. Работая с алюминиевой посудой необходимо помнить о том, что помимо кислот и щелочей алюминий не переносит грубых частиц, которые могут оставить царапины на металле и слишком высокой температуры воды.
Используя кипяток, хозяйка рискует оставить на алюминиевой сковороде темные разводы, по этой же причине мытье такой посуды нельзя доверять посудомоечной машине. Механическая чистка при помощи наждачной бумаги и металлических губок для алюминиевых изделий совершенно неприемлема! Кроме того, важно соблюдать меры предосторожности – во время очищения важно использовать перчатки и респиратор, а также держать помещение хорошо проветриваемым.
В зависимости от степени загрязненности посуды хозяйка выбирает способ удаления нагара. Так, например, если слой незначительный и свежий, то сковородку достаточно замочить с моющим средством на некоторое время, а спустя несколько часов просто очистить соды или других абразивных средств. Для застарелого нагара используются другие методы. Наиболее распространены два способа – кипячение и прокаливание на огне.
Удаление нагара с помощью накаливания
Метод прокаливания заключается в том, что сковороду подвергают воздействию высоких температур, благодаря которым нагар превратится в порошок, который легко будет очистить при помощи обычной щетки. Способ накаливания осуществляется по-разному. Накаливать можно при помощи электрической плиты, паяльной лампы или на открытом огне. Одним из минусов такого подхода состоит в том, что процедура сопровождается ужасным запахом, и чтобы осуществить задуманное необходимы хорошая вытяжка либо возможность держать окно открытым весь день, что затруднительно для зимнего периода.
Хорошо зарекомендовал себя метод накаливания в купе с использованием песка. Для этого метода необходимо запастись посудой большего, чем очищаемая сковорода диаметром и мелким песком. Посуду заполняют песком, ставят на плиту и уже на слой песка ставят сковороду, которая и будет накаляться до тех пор, пока жирный слой не трансформируется в порошок. Такая методика поможет удалить жир на внешних частях сковороды, а если же нагар есть и внутри посуды, то можно насыпать мелкозернистый песок внутрь и прокалить на плите. Аналогичным способом можно использовать поваренную соль мелкого помола или измельченный активированный уголь. В таком случае, нагар будет очищен и изнутри. Упомянутый метод приемлем только в том случае, если на алюминиевой сковороде нет антипригарного покрытия.
Очищение алюминиевых сковородок кипячением
В случае, если прокаливание не вызывает доверия можно воспользоваться кипячением. До появления специальных средств опытные хозяйки сами изобретали разные способы очищения нагара. Среди них наиболее популярным считался рецепт, состоящий из одного куска хозяйственного мыла, пачки кальцинированной соды (250 грамм) и флакона силикатного клея (100 мл.) Для того чтобы воспользоваться данным способом 
следует натереть на мелкой терке мыло, растворить в воде соду мыло и клей, после чего поставить емкость на огонь. Когда мыло полностью растворится, в состав можно будет опускать сковороду. Длительность процедуры зависит от степени загрязнения посуды и может занять от 30 минут до нескольких часов.
Более щадящий способ представляет собой кипячение в воде с солью в пропорции 300 грамм поваренной соли на 10 литров воды. Многие отмечают, что кипячение загрязненной посуды в воде с содой также очень эффективный способ растворения жира. Также в числе распространенных и доступных методов следует отметить кипячение загрязненной посуды в молочной сыворотке и применение зубной пасты. В первом случае, необходимо дать закипеть сыворотки, поместить в нее сковороду и оставить на пару часов.
Удаление нагара с алюминиевых сковород с помощью зубной пасты мало отличается от применения специальных химических средств: паста также наносится на загрязненную поверхность и по истечении положенного срока удаляется вместе с растворенным слоем застарелого жира.
Видео рекомендации
Современные средства для растворения жира с алюминиевых поверхностей
Применение специальных средств также имеет ряд особенностей. Во-первых, нельзя использовать средства на основе кислот и щелочей. Во-вторых, абразивные средства должны быть очень мягкими, чтобы не травмировать металл. В-третьих, для алюминия гораздо лучше подойдут средства, применяемые для стекла или фарфора таких марок как Shine Coins, Mister Muscle и гель для очистки керамики ЧистоFF. Заслуженной популярностью пользуются растворители жира от производителей фирм Шуманит, «Чистер» или же «Oven Cleaner» от Амвей.
Итог
В заключение, стоит сказать, что удаление застарелого жира с поверхности алюминиевой сковороды, дело непростое и малоприятное, к тому же иногда эту процедуру приходится повторять не один раз. По этой причине хорошие хозяйки просто моют свою посуду вовремя и не допускают образования нагара, ведь свежие загрязнения удалить намного проще, чем очищать въевшийся нагар.
