Содержание статьи:
Заморозка кабачков на зиму становится всё актуальнее, ведь в наши дни о пользе данного продукта всё больше и больше говорят диетологи и гастроэнтерологи. Кабачата являются легко усвояемым продуктом, не
создающим дискомфорта в желудке, как детей, так и взрослых после его приёма в разном виде. Детям чаще всего делают пюре их этого продукта. А те, кто сидит на диетах употребляют варёный овощ.
С витаминным комплексом всё так же в порядке. Большое количество витамина C делает кабачки хорошим подспорьем иммунной системе.
Современная косметология так же нашла применение овощу в разного рода масках и прочих средствах, улучшающих и тонизирующих кожу лица.
Так же кабачки активно используются на кухнях украинок, россиянок и белорусок, что добавляет спрос, как летом, так и зимой на данный продукт.
Предлагаем способы заморозки этого ценного продукта на зиму.
«Кубики в морозилку»
Для начала необходимо промыть кабачки проточной водой, тщательно протирая их руками, дабы избавиться от грязи и микробов на их поверхности. Далее овощ подсушивается и измельчается на небольшие кубики. Размер кубиков выбирает каждая хозяйка сама под свои нужды, как ей будет удобнее. Следующим шагом становится упаковка измельчённого продукта в небольшие пакетики. Можно использовать пластиковые судочки, ЗИП – пакеты, целлофановые кулёчки и другие ёмкости. Мы же рекомендуем использовать пакетики средней величины.
После расфасовки измельчённые кабачата убираются в морозильную камеру и достаются по мере необходимости.
Таким способом можно замораживать кабачки с другими овощами, например для супа или борща. Ничего страшного, если в пакетике будут помимо кубиков кабачков ещё и помидорки и огурчики.
«Кольца»
Если домочадцы любят жареные кабачки, то есть способ порадовать их данным блюдом в зимнее время, что будет особенно приятным событием. Для этого необходимо промыть, подсушить и нарезать кабачки кольцами толщиной приемлемой для последующей жарки овоща и аккуратно слоями заворачиваем колечки в пищевую плёнку. В итоге получится как бы свёрток (рулетик) из кабачков. Всё, продукт можно убирать в морозилку про запас.
«Готовая заморозка»
Есть оригинальный способ заморозить кабачки в практически готовом виде. Однако не рекомендуется это
делать, если вы хотите заморозить продукт на длительное время (2 – 3 месяца).
Итак, после промывки и нарезания кабачков колечками, обжариваем их с обеих сторон, но не сильно. Далее, так же, как и во втором способе складываем их на плёнку и обворачиваем, затем ещё пласт кабачков, и ещё слой плёнки и т.д. Убираем «свёрток» для заморозки в морозилку. Или, как вариант, можно просто сложить колечки в средний кулёчек, как на картинке.
Когда настанет время достать данный запас для приготовления – необходимо будет заправить заранее приготовленным соусом (сметана, чеснок и зелень) колечки кабачат и разместить их на сковороде на малом огне для разогревания. Спустя несколько минут – блюдо готово к употреблению.
«Пюрешка на зиму»
В случае надобности – можно заготовить пюре из кабачат на зиму. Для этого необходимо сварить пюре и слегка процедить на дуршлаге продукт от лишней жидкости. После чего необходимо расфасовать пюре по емкостям и убрать в морозилку. Для этих целей удачно подойдут пластиковые стаканчики малого размера и формочки под заморозку льда среднего размера.
«Для ленивых»
Если замораживать кабачки нужно, но вам лень, или просто нет на это время, то можно прибегнуть к самому примитивному способу.
Моем и высушиваем овощ, затем просто разрезаем его пополам по длине. Далее измельчаем кабачки полукольцами и складываем в простой целлофановый (чистый) пакет и убираем в морозилку. Всё! Никаких сложностей и затрат времени нету.
