Содержание статьи:
В современных реалиях в супермаркете можно купить все необходимое для кухни, и приготовления кулинарных шедевров. Это же и касается разрыхлителя теста, который без труда можно приобрести в ближайшем магазине. Но в жизни бывают разные ситуации, к примеру, на пороге гости или нужно срочно что-то испечь, а магазин может быть закрыт или необходимый товар мог закончить. В таких ситуациях и возникает вопрос, чем же можно заметить разрыхлитель теста.
Задача разрыхлителя для теста заключается в том, благодаря нему тесто подходит быстрее, а сама выпечка пропеклась и не имела сырого теста внутри.
Чем заменить?
Итак, разрыхлитель для теста можно заменить банальной пищевой содой. При этом данный продукт есть в доме каждой хозяйки. 
Да и стоимость соды меньше чем порошкового разрыхлителя, а эффект одинаковый. Но в использовании соды нужно учитывать несколько фактов, при приготовлении допустим бисквитов, кексиков и тому подобного, соды нужно гасить соком лимона, а когда хозяйка решила готовить что-либо их песочного теста, то здесь соду используют в чистом виде.
Более того разрыхлитель очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого понадобиться стеклянная тара, в которую нужно насыпать 6 чайных ложечек обычной пшеничной муки, 3 чайных ложки соды пищевой, и 2 чайные ложки лимонной кислоты. Все составляющие нужно очень хорошо перемешать, лучше всего будет мешать разрыхлитель деревянным предметом. Такой разрыхлитель можно использовать как обычный магазинный продукт, притом условия хранения точно такие. Впрочем, приготовить такой разрыхлитель можно и на один раз путем уменьшения количества ингредиентов. Но если, же хозяйка собирается использовать домашний разрыхлитель постоянно, то, конечно же, лучше сразу, же готовить большую порцию. Скор годности такого разрыхлителя два месяца, при условии его хранения в сухом, теплом и темном месте.
Так же используя домашний аналог разрыхлителя, не стоит забывать о порциях. Допустим если в рецепте указанно определенное количество разрыхлителя, то допустим, количество соды добавляется в четыре раза меньше.
Какой вред для здоровья может принести магазинный разрыхлитель?
Все без исключения знаю, что любые продукты домашнего производства в любом случае лучше чего-либо магазинного. Это правило не стало исключением в случае с разрыхлителем для теста. Поэтому стоит подробнее разобраться какой он может принести.
Практически все производители разрыхлителей добавляют в свой продукт более количество каких-либо консервантов, ароматизаторов и тому подобного. Конечно же, все эти добавки могут навредить человеку и его здоровью. Выбирая магазинный разрыхлитель, стоит в магазине обратить внимание на состав продукта, тем самым отсеивая самые не подходящие варианты. Говорить о какой-либо пользе данного продукта не приходятся. В этой ситуации он может оставаться нейтральным для организма, ни принося ему, ни вред, ни пользы. Поэтому самым лучшим выходом будет готовить разрыхлительно дома, а чтобы он не портился раньше времени, нужно банально соблюдать правила хранения. А еще более простой вариант, сода, она уж точно не принесет вреда организму.
Видео
Таким образом, использую обычные продукты, которые есть на кухне каждой хозяйки, можно сразу убить несколько зайцев. Во-первых, сохранить здоровья своих близких и друзей, за что они будут благодарны. Во-вторых, если при приготовлении торжества забыть пакетик разрыхлителя в магазине, то это уже не будет такой трагедией. А в третьих экономия, все же домашний разрыхлитель дешевле.
