Содержание статьи:
Перец в основе его составляющей
Это растение имеет в своём активе более чем полутора тысячи видов. Относится к семейству Перечных. По вкусовым качествам перец может быть – острым, сладким, жгучим, пряным и т. д. Распространён по всему земному шару, но основной ареал выращивания перца – Южная Америка и Восточная Азия (это растение очень любит тепло). Сам по себе перец представляет кустарник (лиану), на котором растут плоды, они же стручки. Они могут варьироваться от маленьких до больших размеров, а по форме быть – круглыми,
квадратными, конусовидными и т. д. Внутри тех самых плодов располагаются маленькие зёрнышки, величиной с горошину, которые очень часто разносятся птицами. В России, из-за сложных климатических условий, перец обычно выращивают на балконах, в теплицах. В еде же, он используется лишь по одному главному значению – в качестве приправы. Молотый перец, например, будь-то он красный или чёрный, часто добавляют в супы, гарниры, ко вторым блюдам и др.
Среди видов стручкового перца выделяются два подтипа – острый и сладкий. Их значение обусловлено вкусовыми качествами, на основе капсаицина (жгучее вещество), что даёт возможность прибегнуть к их классификации по ряду определённых направлений, например, острый перец может использоваться в медицине, сладкий – как гарнир и т. д. Из них делают паприку, настойку, различные соусы.
В перце находится множество ферментов, которые благотворно влияют на организм человека – это клетчатка, марганец, жиры, аскорбиновая кислота и др. Это растение помогает справиться с инфекционными болезнями и восстанавливает полноценную работу кишечника. В медицине, как многие наверняка знают, на основе перца производят пластыри (горчичники), различные мази, перцовки.
Выращивание перца в теплице
Многие огородники выращивают на своих участках перчик, но бывают ситуации, когда по каким-либо причинам не удаётся прибегнуть к посадке подобного растения в грунт на открытом воздухе. В такой ситуации люди, обычно, используют теплицу. Большое значение в такой ситуации придаётся семенам перца, которые пойдут на рассаду. Высеивать их необходимо в конце зимы – начале весны, всё потому, что они слишком долго растут (процесс может занимать месяц). Подготовка семян перца сводится к следующему: их необходимо продезинфицировать, затем промыть водой.
Выложить на блюдце накрыв, при этом, увлажнённой марлей. После того, как семена перчика окончательно подвысохнут, их следует разместить по ёмкостям с влажным грунтом (горшочки, тара и т. д.). Глубина посадки при этом не должна составлять более 1 см. После чего, всё накрывается каким-либо элементом (крышка, марля), для создания парникового эффекта, и ставится в место, где будет относительно тепло. Теперь остаётся только ждать, когда появятся проростки, и как только это случилось, ёмкость нужно перенести к свету, а накрытый элемент снять. Поскольку перец очень любит влагу, рассаду нужно как можно тщательней поливать, плюс к этому – необходимо производить подкормку удобрениями. В теплице же, для выращивания перца, грунт должен соответствовать температуре выше 15, быть увлажнённым и содержать минеральные удобрения. Земля, при этом, должна быть перекопанной. В тепличных условиях семена перца высаживают на глубину примерно в 10 см. Рыхление почвы – важный компонент при высадке перца в тепличных условиях.
Расстояние по грядкам должно составлять более 50 см, а плотность произрастания саженцев – 30–45 см. К сожалению, перец, растущий в теплице, часто становится объектом со стороны вредителей, вроде тли или клещей. Они могут вызвать болезнь растения, что приведёт к его последующей гибели. Что бы этого всецело избежать, следует обрабатывать кустики перца различными химическими веществами, которые помогут справиться с прожорливыми насекомыми.
Обрезка листьев в теплице
Этим вопросом задаются многие садоводы. И с той, и с другой стороны присутствует своё мнение на этот счёт. Обрывать листья у данной культуры можно и нужно при ряде сложившихся действий, когда растению это действительно столь необходимо. Вообще же, листья служат основой для органических веществ, они дают жизнь растению, по сути, питают его кислородом. Отсюда вполне логический вывод, что обрывать листья у перца ни в коем случае не рекомендуется, оно может зачахнуть. Но, бывают ситуации, когда к этому стоит прибегнуть, например, в случае пожелтения листьев перца или же, если их повредили насекомые. В
теплицах, где растёт перец, такими причинами могут служить некачественная почва или же отсутствие нормальной температуры.
Ещё один инцидент – когда из одной лунки в грунте, произрастает сразу несколько кустов. Пышность листков растения неблагоприятно скажется на корнеплоде, из-за чего может возникнуть их гниение, в дальнейшем это может привести к фитофторозу. Если перец растёт в теплице, обрезку листьев можно производить поэтапно: сначала на главном его стебле в случае созревания, затем, листья удаляются в процессе появления стручков и, наконец, примерно за полтора месяца до полного формирования перца, удаляются все оставшиеся листья. Опять же, это рекомендательная функция, многие до сих пор уверены, что лучше вообще ничего не делать с листками перца, в конечном счёте, они сами собой отпадут.
Есть мнение, что для хорошего созревания урожая перца необходимо обрывать нижние листья, однако на ботаническом уровне это никак не доказано. Отсюда вывод, что каждый должен поступать с листьями перца на своё усмотрение.
