Выбор и покупка пищевых красителей

Пищевые красители используются для окрашивания продуктов питания и напитков. Они бывают натуральными или искусственного происхождения. Совершенно безвредные вещества позволяют придать изделию неповторимый цвет, даже такой, какого нет в природе. Пользуются ими в основном профессиональные кондитеры и производители продуктов питания. Но домохозяйки, желающие поэкспериментировать с цветом, могут приобрести любой краситель для своих домашних изделий.Пищевые красители

Зачем нужны пищевые красители?

При приобретении того или иного продукта питания покупатели в первую очередь обращают внимание на свежесть изделия. А на втором плане – внешняя привлекательность. Цвет является фактором соблазнения. Именно от того, в какой тон окрашено готовое изделие, лежащее на полке супермаркета, зависит покупаемость товара. Бледный серый торт вряд ли кто купит, если рядом продаётся кондитерское изделие, окрашенное в яркие цвета. Да и дети больше предпочитают цветные конфеты или напитки. 

Какие продукты окрашивают пищевыми красителями?

  1. Спиртосодержащие напитки.
  2. Газированные воды, а также соки.
  3. Кондитерские изделия.
  4. Тесто.
  5. Кремы.
  6. Маргарин.
  7. Специи, горчица.
  8. Майонезы.
  9. Мороженое.
  10. Шоколад, джемы, а также желе, мармелад.

    Виды красителей по способу изготовления:

Красители бывают:

1. Натуральные.

2. Искусственные.

Натуральные красители имеют природную основу. Они изготавливаются из плодов, листьев, стеблей, корней растений. Состоят из флавоноидов, каротиноидов и других веществ растительного происхождения. Они совершенно безвредны и окрашивают изделия в натуральные цвета. У нет ни запаха, ни вкуса. Они очень чувствительны к действию на них кислорода, а также кислот и всевозможных щёлочей. Применятся для окрашивания всевозможных напитков, а также различных кондитерских изделий. Согласно действующим нормам Евросоюза продукты питания должны окрашиваться только натуральными красителями.

Синтетические красители состоят из различных химических соединений. Они проходят проверку качества и являются безвредными для организма. Это своего рода натриевые соли. Они отлично взаимодействуют с жидкостями. Продукты, окрашенные искусственными красителями, имеют устойчивые и насыщенные цвета.

Какие красители разрешены в Российской Федерации?

Список разрешённых пищевых красителей: Е100 (куркумины), Е101(рибофлави), Е102 (тартразин), Е104 (жёлтый хинолиновый), Е110 (жёлтый солнечный закат), Е120 (кармины), Е122(азорубин), Е124 (пансо пунцовый). А также: Е129 (красный очаровательный), Е131 (синий патентованный), Е132 (индигокармин), Е133(синий блестящий, бриллиантовый голубой), Е140 (хролофилл), а также Е141, Е142, Е143, Е150, Е151, Е 153, Е155, Е160, Е161,Е162,Е163,Е170, Е171, Е172, Е174, Е175, Е181.

Разновидности пищевых красителей

  1. Гелевые краситеели.
    2. Пастообразные.
    3. Сухие.
    4. Красителя для аэрографа.
    5. Блёски.
    6. Жирорастворимые.
    7. Фломастеры и карандаши.
    8. Пищевое сусальное золото.
    9. Спреи и велюр.
    10. Лаки.

Самыми популярными красителями среди кондитеров являются гелевые. Именно они используются, чтобы придать кремам и мастике нужный насыщенный цвет. Сухие красители отлично растворяются в жидкости, поэтому их используют для окрашивания газированной воды, соков и алкогольных напитков. А чтобы придать кондитерскому изделию сияние, используют блёски. С помощью спрея можно наносить нужный цвет на уже готовые изделия. А чтобы оставить надпись на мастике, используют фломастеры или карандаши с пищевыми красителями внутри. Масляному крему придают нужный цвет благодаря жирорастворимому красителю. Пастообразные – это самые густые красители, их также используют для окраски кремов и других кондитерских изделий.

Какие цвета придают пищевые красители?

Продукты и напитки с помощью пищевых красителей могут окрашиваться в следующие цвета: золотой, серебряный, жёлтый, красный, оранжевый, синий, зелёный, чёрный, коричневый и другие.

Самыми известными производителями пищевых красителей являются: «Americolor», «Food colours», «Guzman», «Modecor», «Ялога», «Топ декор» и прочие.Красители для еды

Если вы ещё ни разу не покупали пищевые красители, то вам нужно посмотреть в интернете, какие сайты продают эту продукцию. Большинство виртуальных магазинов предлагает сделать заказ онлайн. Это значит, что вы можете ознакомиться с продукцией, представленной на сайте, и сделать свой выбор в пользу того или иного красителя. Затем вам необходимо связаться с менеджерами компании и уточнить условия получения заказа. Согласовать все детали вы можете по телефону или сделав заказ онлайн. Оплатить покупку можно с помощью банковской карты или переводом. Выбранный вами пищевой краситель доставляется в любой регион Российской Федерации курьером или Почтой России.
Самыми популярными сайтами, на которых можно приобрести красители, являются такие: компания «Pro conditer», фирма «Craftology», магазин «Прайм декор», компания «Baker-Group» и прочие.

В виртуальных магазинах этих организаций представлены все образцы товаров, которые можно купить. Интернет-торговля – это удобный способ реализации различных товаров, в том числе и пищевых красителей. Чтобы купить понравившийся продукт вовсе не нужно ехать за ним в магазин, достаточно его заказать по интернету, оплатить с помощью банковской карты или переводом, и пищевой краситель спустя пару дней доставят вам на дом или по адресу вашей организации.

Пищевые красители, представленные на виртуальных полках, можно приобрести оптом или в розницу. Оплатить товар можно сразу же, а можно в момент его получения. Продавцы заинтересованы в долгом сотрудничестве с покупателями, поэтому они при оптовых покупках, как правило, дают скидки. В случае приобретения бракованного товара покупатели имеют право его вернуть, согласно нормам российского законодательства.