Содержание статьи:
Почему чай «белый» и дорогой
Как и все другие виды чая, он происходит от того же чайного растения Камелия Синенсис. Называется так, не потому что листья белого цвета или при заваривании дает молочный оттенок. Молодые или «недоношенные» листья покрыты сивыми пушистыми волосиками, которые придают растению серебристо-белый цвет. Этот тип чая проходит необычное возделывание.
Почки белого чая собираются ранней весной, а затем просушиваются или обрабатываются паром. Данный процесс нужен для предотвращения окисления урожая листьев, в конечном итоге их сушат естественным путем, либо в помещении, в специальных боксах. Изготовление белого чая требует затрат и времени, поэтому белый чай считается дорогим. Тем не менее, любители этого напитка, не позволяют цене стоять между ними и их чайной церемонией.
Белый чай — превосходный тоник и один из величайших даров природы. Климат, высота, почва и минимальная обработка, должным образом влияют на содержание внушительного обилия питательных веществ. Редкость и драгоценность, зависит от длительного ухода за чайным кустом и ручного сбора его серебряных почек в короткие сроки весеннего месяца. Настой напитка имеет легкий, нежный, слегка сладковатый аромат, обостряющий чувства, но не перегружающий вкусовые рецепторы. В мире чая, белый, сумел постепенно позиционировать себя, как лучший.
Основные виды
«Серебряные иглы с жасмином» — белый чай с ароматом свежих цветов и идеальным нежным вкусом. Его собирают и сушат в апреле, в горах провинции Фуцзянь. В августе, высушенные листья чая «женят» или перемешивают с цветами жасмина. Через семь дней получается расслабляющий и ароматный сбор.
«Серебряные иглы», произрастают в китайской провинции Гуаси. Собирают чайные листья в конце марта. Это длинные, пушистые и мягкие бутоны чайного дерева Да-Бай. Субтропический климат и богатая почва Южного Китая, обеспечивает благополучные условия для уникального, традиционного производства. Напиток светлый, сладкий с нотами ванили, идеально подходит для послеобеденного времени.
«Белый пион» — двулистный белый чай с красивой почкой, он славится освежающим характером и пряным вкусом. Это пример высшего класса. Выращивается и обрабатывается этот вид белого чая в садах провинции Фуцзянь. Сбор его проходит между первым и двенадцатым апреля. Подвергается естественной, медленной сушке, что делает чай успокаивающим, нежным и полезным даже для самого слабого желудка. Напиток из пуховых серебряных бутонов имеет золотистый цвет, источающий свежесть.
Польза напитка
Белый чай – это антивирус для человека. Целебный, он несет только пользу организму. Горячая чашка белого чая — щит иммунной системы. Преимущества его варьируются в диапазоне от рака до зубной гигиены.
Белый чай не только отлично борется с раковым недугом, но и является сдерживающим его фактором. Он уничтожает определенные патогенные микроорганизмы, так как представляется мощным антиоксидантом. Обилие флавоноидов (растительных веществ) в этом напитке, подавляют рост метастаз.
Так же белый чай понижает кровяное давление, разжижает кровь и пикирует уровень холестерина. Употребление двух-трех порций в день, сокращает риск сердечного приступа в два раза.
Защищает эпидермис от прямых солнечных лучей и свободных радикалов.
Чай Улун, например, полезен для омоложения.
Понижает уровень сахара в крови, тем самым происходит регресс симптомов диабетической болезни. Высокий уровень катехина, заработал большую антибактериальную репутацию. Это отличный усилитель иммунной системы, защищает организм от целого ряда вирусов и болезнетворных бактерий. Помогает тем, кто страдает ВИЧ, и предотвращает смертельную пневмонию. Питье всех его видов, дает крепкую плотность костной ткани. Содержание достаточного количества фтора, способствует крепким и здоровым зубам. Уничтожает бактерии, содействующих неприятному запаху изо рта, кариесу и зубному налету.
Вкупе с регулярными физическими упражнениями и сбалансированной диетой, белый чай улучшает метаболизм и стимулирует организм к сжиганию жиров. Снижает стресс и повышает энергию, предотвращает закупорку артерий, освобождает кровообращение ко всем органам и частям тела.
Противопоказания
Белый чай, к его чести, практически не имеет противопоказаний. Только несколько конкретных обстоятельств могут лишить человека наслаждаться этим напитком. Мало побочных эффектов, один из них связан с содержанием кофеина, правда, здесь, его в два раза меньше, чем в зеленом и черном чаях. Такое количество не представляет серьезного риска для здоровья.
Белый чай – это экстракт и, потребление его в больших количествах, может снизить уровень калия в организме. В свою очередь следуют желудочно-кишечные проблемы, такие как тошнота, рвота, боли в животе или диарея.
Чай не рекомендуется пить в одно время с приемом препаратов для разжижения крови. Кормящим мамам, беременным женщинам и людям с анемией, следует ограничить его использование.
В целом, противопоказания и побочные эффекты белого чая связаны с чрезмерным употреблением алкоголя.
Церемония приготовления
Для приготовления белого чая необходимо использовать только свежую, холодную воду. Кипяченая вода разрушит нежный аромат. Большинство экспертов сходятся во мнении, что идеальная температура воды должна быть от 75 до 86 градусов по Цельсию. Для получения наилучших результатов, нужно довести воду до кипения и остудить одну минуту, затем влить воду в щедрое количество листьев белого чая. Начать можно с двух ложек на стакан воды, оценить вкус и, по надобности добавлять или убавлять содержимое. Первое заваривание длится от пяти до восьми минут. Второе, от двух до трех. Масса полезных свойств чая выделяется со вторым процессом.
Небольшой фарфоровый чайник вроде «гайвань», позволит расшириться листьям белого чая, проконтролирует температуру, доставит удовольствие переливания. Металлическое или стеклянное устройство с сеткой для заварки, использовать не рекомендуется.
