Креветки в соевом соусе с чесноком

Любителей блюд из морепродуктов может порадовать огромное множество вариантов приготовлений любимых креветок в многообразных кулинарных книгах и на просторах интернета. Как правило, креветки готовят как ингредиент салата, используют при приготовлении горячих блюд и холодных и горячих закусок. Помимо восхитительного вкуса, который так радует потребитель, нельзя забывать и о полезныхКрев преимуществах этого морского деликатеса:

— Наличие в продукте витамина В12, который улучшает выработку в организме красных кровяных телец и, благодаря этому, помогает предотвратить анемию;

— Креветки очень богаты наличием белка, что благоприятно для диетического питания, а также для здоровья волос, кожи и ногтей;

— Железо, присутствующее в креветках дает организму энергию;

— Присутствие фосфора в продукте укрепляет костные ткани;

— Креветки являются противораковым средством, так как они богаты селеном;

— Также этот морской деликатес помогает справиться с депрессий, в связи с наличием омега-3, что по доказательству ученых способствует поднятию настроения;

— Магний, присутствующий в продукте стабилизирует уровень сахара в крови;

— В креветках есть цинк, который может помочь избавиться от проблем с простатой.

Сложно переоценить полезные свойства этого вкусного продукта, но не стоит забывать и о том, что он является очень сильным аллергеном, как и многие другие морепродукты.

Виды креветок в продаже и советы по их выбору

Разобраться с изобилием ассортимента при выборе креветок может помочь маркировка на фирменной упаковке, которая говорит о размерах импортного морского деликатеса. Крупные креветки имеют маркировку «Extra-Lardge», «Jumbo» и «Colossal», самые мелкие носят название «Miniature».

Если говорить о штучном количестве креветок на 1 килограмм, то получатся следующие примерные данные:

  • Маленькие атлантические. Примерно 120 шт/кг;
  • Самые крупные атлантические креветки около 50 шт/кг;
  • Тигровые умещаются количеством 30-40 шт/кг;
  • Самые крупные и отборные креветки достегают длины 30-40 см, и в 1 кг может оказаться не более 4 штук.

В основном от размера креветок и зависит их стоимость, чем крупнее деликатес, тем выше его цена. Самыми доступными к приобретению являются свежемороженые членистоногие. Их можно встретить в продаже как в готовом виде (розового цвета), так и в сыром (имеют серый цвет). Также встречаются уже очищенные креветки от панциря и без головы.

Правила, которым стоит придерживаться при покупке замороженных креветок:

  • Обязательно обратить внимание на дату заморозки, не рекомендуется покупать креветки, в том случае если прошло уже больше месяца после их заморозки, если вы хотите насладиться лучшими вкусовыми ощущениями;
  • Стоит обратить свое внимание на имя поставщика продукции. От покупки товара сомнительного производителя, без контактного адреса, телефона и т.д. лучше отказаться;
  • Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы можно было их внимательнее осмотреть перед покупкой;
  • Наличие снега в упаковке с продуктом говорит о неоднократной заморозке, это портит вкус продукта;
  • Толщина льда на самой креветке также говорит о качестве ее заморозке, не стоит приобретать продукт, если толщина льда превышает 4 мм;
  • Готовые креветки нужно выбирать только ярко-розового цвета, тусклый цвет креветки говорит о том, что продукт уже старый и от его покупки лучше отказаться.

Топ-10 продуктов для сочетания с креветками при приготовлении

Благодаря своему нежному вкусу, креветки получили признание среди многих поваров, в особенности за то, что этот продукт можно приготовить достаточно разнообразно. Они выгодно сочетаются с различными ингредиентами, в зависимости от которых, открывают себя с разных вкусовых сторон.

Наиболее популярны при приготовлении следующие сочетания в блюдах:

  1. С рисом;
  2. В кляре;
  3. С лимоном или лаймом;
  4. Со сливками;
  5. С фруктами (апельсин, яблоко, ананас, груша);
  6. С куриным филе;
  7. С макаронными изделиями
  8. С куриными и перепелиными яйцами;
  9. С чесноком;
  10. С соевым соусом.

Наиболее пикантный вкус креветкам добавляет присутствие чеснока при приготовлении, а добавления к этому соевого соуса выгодно подчеркнет изящность вкуса.

Рецепты

Для получения сочетания в блюде креветок, соевого соуса и чеснока, креветки можно либо мариновать в этих ингредиентах, либо добавлять в процессе приготовления, или же использовать при подаче.

Для получения изысканного вкуса креветки можно варить, тушить, жарить или же запекать в духовом шкафе.

Шашлык из тигровых креветок.

Размороженные тигровые креветки насадить колечками на деревянную шпажку (по 3 штуки на одной). Выбрать сковороду, в которую без труда поместятся пара таких шпажек.Креветочный шашлык

В сковороду добавить растительное масло, толщиной слоя 3-4 мм. Тонкими колечками нарезать 4-5 зубчика чеснока и добавить их в разогретое масло. После того как чеснок приобретет золотистый цвет, он уже отдал маслу весь свой сок и вкус и его можно вынимать.

Дальше, на сильном огне обжариваем креветки на шпажках с двух сторон, до появления небольшой корочки. Даем время стечь маслу с креветок в подготовленной емкости (1-2 минуты), поливаем разбавленным соевым соусом.

Шашлык из тигровых креветок можно подавать к столу! В качестве гарнира можно использовать апельсин, получится весьма экстравагантное и пикантное блюдо.

Тушеные креветки с рисом.

Для приготовления такого горячего блюда из креветок, нам понадобятся некрупные, очищенные креветки.Блюдо После разморозки их следует замариновать в давленом чесноке на 30-40 минут.

Готовить их следует в сотейнике или высокой сковороде, сначала немного обжарить на высоком огне, затем убавить огонь, добавить соевый соус и накрыть крышкой на 5-7 минут.

Подавать с отварным рисом.

Запеченные под соевым соусом.

Средние или крупные креветки очистить от панциря и удалить голову. Разложить в форму для запекания в 2В соевом соусе слоя. Между слоями сделать прослойку из тонких пластиков помидор. В соевый соус добавить тертый чеснок и корень кориандра. Готовым соусом залить креветки и запекать 15-20 минут при 180 градусах.

Подавать блюдо лучше со свежими овощами.

С чем лучше подавать креветки при сочетании с соевым соусом и чесноком?

Очень гармонично сочетаются с креветками следующие виды алкогольных напитков:

— белое сухое вино;

— светлое пиво;

— сливовое вино.

Из безалкогольных вариантов предпочтение стоит отдать цитрусовым сокам или же безалкогольному пиву.

Креветки, приготовленные с чесноком и соевым соусом, будут замечательно дополнять праздничный стол, могут стать пикантным составляющим романтического ужина или же приятно согреют в зимние вечера.