Содержание статьи:
Помидоры это один из любимых продуктов нашего народа. Его применяют в салаты, борщи, супы, делают из
них соусы, подают в нарезанном виде с другими овощами и т.д. Томат настолько востребован в нашем обществе, что в продуктовых супермаркетах он представлен в ассортименте круглый год. Но проблема заключается в том, что зимой помидоры очень дорогие и выращены они в теплицах, а иногда и заграницей, что вызывает определённого рода сомнения в качестве и безопасности овоща.
Поэтому, как альтернатива — заморозка помидоров на зиму, когда они находятся на удовлетворительном ценовом и высоком качественном уровне.
Преимущества заморозки томатов
Во-первых, в замороженных помидорах сохраняется большинство витаминов, которые с течением времени практически не разрушаются. Используя замороженный помидоры в приготовлении блюд, вы полноценно обеспечиваете витаминами ваших родных даже зимой.
Во-вторых, использовать замороженные овощи очень удобно. Всегда знаешь, что в морозильной камере есть не испортившиеся овощи.
В-третьих, использовать мороженые томаты выгоднее, чем покупать их в не сезон.
Способы заморозки
Способ №1
Приобретите в супермаркете мелкие и средние по размеру помидоры. Они должны быть целыми и созревшими. Затем, вымойте и высушите их. После чего равномерно положите томаты целиком на поднос и уберите в морозильную камеру.
Через сутки можно достать замороженные помидоры и сложить их в судочек или полиэтиленовый пакет для экономии места и оставить в морозилке.
Способ №2
Помытые томаты порежьте кусочками, но не слишком мелко, после чего сложите их в пластиковый контейнер или ЗИП-пакет и уберите в морозильную камеру.
Данный способ удобен тем, что нам подойдут томаты разного размера. Можно порезать даже слегка подавленные.
Ещё одно преимущество — это компактность. В отличие от заморозки помидоров целиком, кусочки лежат плотнее, что сказывается на экономии места, при той же массе замороженных овощей.
Способ №3
Для борща очень удобно замораживать на зиму томатный сок. Просто перелейте свежевыжатый томатный сок в пластиковые судки или пакеты и оставьте на зиму в морозильной камере.
Способ №4
Помойте помидоры черри и продавите их через сито или измельчите в блендере. 
Полученное томатное пюре разложите по отсекам формочки для льда и заморозьте в морозилке.
Заключение
Не забывайте оставлять немного места в контейнерах под заморозку помидоров, чтобы, расширяясь при минусовой температуре, томаты имели резервное место «для манёвра».
Замороженные помидоры лучше использовать в блюда, которые поддаются термической обработке. Тогда вы не почувствуете вкусовых изменений из-за заморозки.
