Как выращивать грибы в домашних условиях

Дикорастущие съедобные грибы – продукт сезонный. Но последнее время даже весной и осенью стало сложно их собирать. Частые природные аномалии, засухи, ранние заморозки оставляют ценителей этого продукта без любимых блюд.

Однако народные умельцы нашли выход, научившись выращивать некоторые виды грибов дома. Сегодня они с удовольствием делятся накопленным опытом.

В каких условиях можно выращивать грибы

Чтобы получить хороший урожай, любому виду грибов необходимо создать определенные условия. Во-Выращивание грибов домапервых, им нужна очень высокая влажность, а во-вторых, в период плодоношения температура окружающей среды должна составлять всего 10–15 °C. Понятно, что в квартире добиться этого невозможно. Конечно, в крайнем случае можно попробовать воспользоваться утепленным балконом, но все-таки более комфортно грибы будут чувствовать себя в специально оборудованных сараях либо подвалах. Там они смогут приносить плоды до 4 раз в год.

Также можно растить грибы на приусадебных участках, но результат, как и в естественной среде, будет полностью зависеть от погоды. Кроме того, высаживая грибницы весной, урожай получить можно только осенью, и то при благоприятных для роста метеоусловиях.

Немного терминологии

Начинающий грибовод, разыскивающий для себя полезную информацию, вдруг сталкивается с непонятными терминами. Что же они означают?

Мицелий – это нити грибницы, грубо говоря, семена, посадочный материал.

Субстрат – определенная смесь, обеспечивающая грибы необходимым питанием для роста, развития и плодоношения. Субстрат обычно помещают в ящики либо углубления в земле, а также на стеллажи в специально оборудованных помещениях.

Мицелий можно приобрести в магазине, а вот субстрат изготавливается самостоятельно, причем для каждого вида грибов – свой.

Какие виды грибов можно выращивать самостоятельно

На сегодняшний день ассортимент интернет-магазинов, занимающихся продажей мицелия, удивительно разнообразен. В это сложно поверить, но дома можно выращивать более 25 видов грибов! Хотя традиционно предпочтение отдается шампиньонам, вешенкам, шиитаке и белым грибам. Оно и не удивительно, эти грибы всем хорошо известны, обладают отличными вкусовыми качествами, входят в состав многих блюд.

Белый гриб. Агротехника

Субстрат для выращивания белых грибов можно приготовить практически перед самой посадкой грибницы. Белый грибДля него смешивается 5 л грунта, содержащего торф (можно использовать готовую землю для комнатных растений), 1 кг влажных опилок хвойного дерева, такое же количество опавших листьев. Посадка мицелия осуществляется на глубину в 20 см в подготовленные лунки, диаметр которых около 10 см. Расстояние между этими лунками должно составлять 30 см.

Не стоит забывать о регулярном увлажнении субстрата, и тогда примерно через год после посадки можно будет порадоваться первым грибочкам, а через два года урожай увеличится вдвое. Вообще же такая грибница может просуществовать до 5 лет.

Шампиньоны. Агротехника

Шампиньоны наиболее популярны среди грибоводов. Они достаточно неприхотливы и прекрасно плодоносят даже в отсутствие какого-либо освещения. Но успех выращивания сильно зависит от Шампиньоныправильности приготовления субстрата. А готовят его в течение месяца на основе взятых в равных пропорциях конского или коровьего навоза и соломы зерновых культур с добавлением минеральных удобрений: суперфосфата калия и аммиачной селитры.

Готовый субстрат должен пройти трехдневную дезинфекцию. Состав дезинфицирующего раствора предельно прост: в 1 л воды добавляется 10 г негашеной извести. После внесения раствора субстрат на протяжении 3 суток ежедневно перемешивается. Затем в него равномерно вносится мицелий.

По мере высыхания субстрата его необходимо увлажнять при помощи распылителя, а через месяц накрыть полиэтиленовой пленкой с отверстиями для вентиляции воздуха.

После полного обрастания питательного пласта мицелием необходимо создание покровного слоя. Для его изготовления к 9 частям готового сырого грунта для рассады добавляется 1 часть порошка мела. Этой смесью засыпается субстрат с мицелием на 2 см. Через неделю целлофановая пленка убирается. Важно следить за тщательным увлажнением покровного грунта, и тогда уже через месяц образуются первые плоды.

Вешенка обыкновенная. Агротехника

Вешенка – высокоурожайная грибная культура. В закрытых помещениях она плодоносит чаще, чем один раз в месяц!

ВешанкиДля выращивания вешенок необходимы бревна среднего диаметра и длиной около полуметра с корой, но без веток и участков гнили. Срезать эти бревна необходимо за месяц до работы с ними со здоровых деревьев лиственных пород. В шахматном порядке с промежутками в 20 см в древесине просверливаются отверстия глубиной около 5 см, куда помещается посадочный материал. После чего дыры прикрываются древесными опилками, и бревнышко на одну треть прикапывается в землю. Полив можно осуществлять как земли, так и самой древесины 2 раза в неделю. Максимум через полгода начнут появляться первые грибы. При содержании древесины на открытом воздухе на зиму ее необходимо утеплять, присыпая опавшими листьями.

Кроме того, выращивать вешенки можно и в субстрате из различных растительных отходов, таких как опилки лиственных деревьев, шелуха подсолнечника и злаковых культур, кукурузные рыльца и измельченные початки и так далее.

Шиитаке. Агротехника

Шиитаке – культура, успешно выращиваемая во всем мире. Для ее культивирования необходима древесина, Шиитакеподготавливаемая точно так же, как и для вешенок. Единственная разница – бревна должны быть в 2 раза длиннее. Есть и еще некоторые моменты отличия в агротехнике, а именно через 3 месяца после заселения в древесину мицелия, одну сторону бревна необходимо на 12 часов поместить в воду. После этого бревнышко устанавливается под наклоном в хорошо освещаемом месте, а через две недели уже будут видны зачатки грибов.

На первый взгляд, процесс самостоятельного выращивания грибов может показаться достаточно трудоемким, но это не совсем так. Если специализироваться на культивировании одного или двух видов грибов, опыт нарабатывается достаточно быстро, а урожаи становятся неизменно высокими.