Как выбрать спелый ананас в магазине

Содержание статьи:

Выбор ананаса

Ананас – это экзотический фрукт, произрастающий в тропической местности. Благодаря развитию транспортных путей, этот плод попал на полки магазинов по всему миру! Для многих он является любимым фруктом, однако с выбором ананаса в магазине могут возникнуть проблемы. Так как тропические фрукты довольно сложно транспортировать и хранить, а некоторые продавцы решают прибегнуть к хитрости и, зачастую, фрукт дозревает в магазине. Такие ананасы довольно противны на вкус, особенно в сравнении со спелым, а в последствии употребления незрелого плода можно заработать сильные спазмы живота. Чтобы не попасть в просак и выбрать спелый ананас необходимо следовать некоторым правилам, которые будут описаны в данной статье. Выбору ананаса стоит уделять должное внимание, так как это очень важный и довольно сложный процесс.

выбор ананаса

Необходимо похлопать по ананасу. Этот способ определения спелости, который зачастую используется и при выборе других фруктов, таких как арбуз, дыня, является одним из самых действенных и проверенных. Зрелый ананас должен издавать глухой звук. Этот способ поможет не только определить спелость фрукта, но и определить, подвергался ли он заморозке. Если плод прошёл обработку холодом, то он практически никак не отзовётся на постукивания по нему. Так же не отзовётся он, если слишком сильно перезрел. Мороженые и перезрелые ананасы теряют свои вкусовые качества.

Следует обратить внимание на запах. Как уже было сказано выше, спелый ананас имеет неповторимый запах, который без труда узнает даже ребёнок. Вопреки этому, не стоит выбирать плод с самым резким запахом, так как он характерен для перезрелых плодов. Ананасы, которые дозревали на прилавках и проходили обработку холодом — напротив, практически не имеют никакого запаха.

Сочный и спелый ананас отличается умеренным приятным запахом. Ни в коем случае экзотический фрукт не должен иметь посторонних ароматов. Если помимо свойственного ананасам запаха чувствуется какой-либо посторонний химический, то лучше обойти этот плод стороной, так как велик риск получить опасное отравление или другой недуг.

Стоит обратить внимание на корку ананаса. Корка является неким датчиком. Глядя на неё, можно описать практически весь путь, пройдённый ананасом до прилавка.

В народе бытует мнение, что твёрдая корка защищает ананас от постороннего воздействия, а следовательно, плод дольше держит свой вкус и свой запах. Исходя из этого убеждения, многие ошибочно выбирают ананас с самой твёрдой коркой. Делать этого не стоит, так как чрезмерно твёрдая кожура является показателем лишь того, что урожай ананасов был собран с плантации слишком рано и плод не успел дозреть.

Так же многие считают, что зеленоватая корка является показателем того, что ананас не дозрел, и это ещё одна ошибочная версия. Разумеется, на цвет корки тоже следует обращать внимание: если на ней виднеются крупные пятна тёмного цвета, то ананас начал портиться, и его стоит оставить на прилавке.

Корка зрелого ананаса должна быть упругой, но в то же время слегка мягкой. Она ни в коем случае не должна быть содрана, а так же не должна иметь сильно выраженных цветовых отличий.

Ориентируясь на этот фактор, выбор ананаса станет намного проще.

Необходимо проверить ботву ананаса. Ботва этого удивительного экзотического фрукта сама по себе является довольно интересным предметом для рассмотрения. Мало того, что она используется во многих блюдах высокой кухни, ботва может рассказать нам о состоянии плода и о степени его зрелости. Немногие знают это, но ботва настоящего спелого ананаса должна прокручиваться вокруг своей оси. Это делает плод ещё более удивительным.

Зная эти секреты, уже можно смело идти выбирать ананас, однако не в каждом магазине есть возможность прокрутить ботву фрукта. Если такой возможности нет, то следует внимательно присмотреться к самой ботве. Листы спелого и свежего ананаса должны быть густыми.
Если верхушка фрукта бледная, то можно сделать вывод, что ананас проходил процесс заморозки.

Если же листы пожухли и бледно-жёлтого цвета, то ананас уже явно начал портиться.

Если ботва частично повреждена, то желательно обойти конкретно этот плод стороной, так как подобным способом продавец может пытаться скрыть недостатки фрукта.

Проверив ананас по всем этим критериям и выбрав подходящий спелый и сочный плод, можно смело покупать его. Можно закончить процедуру проверки и на этом шаге, но чтобы на сто процентов удостовериться в качестве фрукта, стоит провести ещё одну, на сей раз заключительную проверку.

Необходимо разрезать ананас и присмотреться к его мякоти. Если внутренности экзотического фрукта водянистые и практически не имеют запаха, то ананас явно был заморожен, перед тем, как попасть на прилавок в магазине.

Если мякоть ананаса имеет бледный цвет и слабый запах, то плод не дозрел и его употреблять в пищу крайне не рекомендуется.
Если же внутренности имеют слишком резкий и в какой-то мере даже неприятный запах, а окраска их оранжевая, то плод явно переспел и потерял свои вкусовые качества. Такой плод употреблять в пищу можно, однако на вкус он будет не слишком уж приятным.

Этих способов и проверок хватит, чтобы определить степень зрелости плода. Конечно, многие поступают опрометчиво и, не обращая внимания на спелость, берут первый попавшийся фрукт. Поступать подобным не стоит по нескольким причинам, однако основная связана со здоровьем: употребление в пищу испорченного либо недозрелого плода может привести к сильнейшему отравлению. Связано это с тем, что в составе ананаса содержится огромное количество разнообразных витамин, а как известно, при чрезмерном их употреблении в неправильной форме, они оказывают пагубное влияние на организм.

Итог

Если же не удаётся выбрать зрелый и качественный ананас самостоятельно, то можно отдать предпочтение консервированной версии этого фрукта.

Ориентируясь на указанные выше принципы выбор спелого ананаса станет делом одной минуты!